Nikolai Siebenhaar studierte Schlagzeug und Pauke im Bachelor- und Masterstudium an der Hochschule für Musik Würzburg bei Prof. Mark Lutz und Robert Cürlis. Bereits während seines Studiums sammelte er Orchestererfahrung als Praktikant im Philharmonischen Orchester Würzburg sowie als Akademist im Philharmonischen Orchester Erfurt. Weitere Engagements führten ihn unter anderem zur Elbland Philharmonie Sachsen und zur Staatskapelle Halle.

Seit 2024 ist er Solo-Pauker der Staatskapelle Halle. Darüber hinaus spielte er als Aushilfe unter anderem bei der NDR Radiophilharmonie Hannover, der Staatskapelle Weimar, der Staatsphilharmonie Nürnberg sowie der Jenaer Philharmonie.

2018 wurde Nikolai Siebenhaar mit dem 1. Preis beim Nürnberger Schlagzeug-Wettbewerb ausgezeichnet. Mit seinem Percussion-Ensemble „TR3O“ erhielt er 2021 eine Sonderförderung der PE-Förderungen für Studierende der Musik.

Seit dem Wintersemester 2025/26 ist er Dozent für Pauke und Orchesterstudien an der Hochschule für Musik Würzburg. In seiner pädagogischen Arbeit verbindet er technische Präzision mit klanglicher Vorstellungskraft und musikalischem Ausdruck. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der individuellen Entwicklung der Studierenden sowie auf der praxisnahen Vorbereitung auf das professionelle Orchesterspiel.