Jochen Pfister studierte von 2003 bis 2007 Jazz Piano an der Musikhochschule Nürnberg - Augsburg bei Prof. Martin Schrack und Bernhard Pichl. Ein Aufbaustudium an der Musikhochschule Würzburg bei Tine Schneider und Armin Fuchs (klassisches Klavier) folgte von 2007 bis 2008.

Daneben nahm er an einigen Workshops teil (u.a. Barry Harris, Mark Turner, Ack van Rooyen). 2007 erster Studienaufenthalt in den USA bei Jazz in July in Amherst (Unterricht bei Dr. Billy Taylor, Geri Allen, Chip Jackson) sowie in New York (Privatstunden bei Mark Soskin und Don Friedman).

Im Wintersemester 2008/ 2009 war er als Gaststudent am Queens College in New York City, wo er u.a. bei Kevin Hays, David Berkman, George Colligan, Mark Soskin, und Michael Phillip Mossman studierte.

Seit 2009 organisiert und spielt er mit seinem Trio Tourneen mit NEA Jazz Master Sheila Jordan.

2011 CD Aufnahme und Tour als Leader mit dem Quintett „breitband“.

Daneben ist er gefragter Sideman u.a. in den Formationen „Jungblut“, „Izabella Effenberg IZA“, „Eazz.Band“, „ Snijders Emminger 5tet“, auf  zahlreichen Festivals und im Rahmen von Clubkonzerten („JazzBaltica“, „Ingolstädter Jazztage“,  „Stimmenfang Festival Nürnberg“, „Jazzfestival Frankfurt“, „Jazzweekend Straubing“, „Jazzclub Unterfahrt“ etc).

Rundfunkaufnahmen und Kompositionen für den NDR („Story of Blue Note“), BR (Eazz.Band) und Arte („Kurt Tucholsky in Berlin“) runden seine musikalische Vita ab.